2020餐饮老板想创业但选择难!涮烤加盟硬核实话看这里!!!

2020-06-02 13:01:33
         很多人认为,涮烤加盟是个门槛很低的行业,而餐饮老板,自然也成了门槛很低的职业。可以没雄厚资金没学历没背景……没错,看起来谁都能做餐饮,可实际上真是这样吗?做餐饮无非两种模式,直营(自己开店)和加盟。很多人都会在后台问小微自己开一个店和加盟一个店到底本质区别在于什么,我为什么要选择加盟一个店自己开难道不行吗?其实这个问题你可以这么理解,各有各的优势和劣势。自己开店都能理解,而所谓的加盟,就是企业会授权给投资者,投资者便可以使用总部的形象、品牌、产品等,来招揽消费者。同时也会跟投资者签订相应的合约。餐饮行业本身是刚需,小微从各自的优劣势给大家分析:咱们先来说加盟一个店的优势;如果你加盟的是一个正规的连锁加盟品牌的话,首先你能够享受到的是什么?享受到的是它的品牌的红利,比如说如果你是一个麦当劳或肯德基的加盟商的话,那么大家都认识麦当劳和肯德基,而且他们在品牌公关的投入费用都是总部来承担的,那么因此你享受到了是一个品牌的红利。
 
         如果你加盟了一个正规的连锁加盟品牌的话,他其实之前在自己制作直营的时候已经帮你把很多的问题克服了,把很多的问题变成标准化的一些解决方案了。比如说这个产品到底合不合适,如何来生产,它的供应链能否解决,然后它口感度应该是什么样的,能怎么保持,以及它的选址到底适合在商场开还是在街边开还是在社区开,其实这些问题都应该是一个品牌商、一个品牌的总部去考虑,并且去实践得出了一套真理。假设举个例子,一个餐饮品牌,它可能之前在街边开了一家直营店,在一个商场又开了一个直营店,后来他发现在商场直营店效果要比街边好很多,于是他就把这个方式就订成了一个标准化的一个开店的手册。在商场里开多大平米,一层开好还是二层开好,这都是一个品牌的经验。所以,一个好的连锁加盟品牌会把产品变得标准化,通过餐饮加盟可以解决这些比较浪费精力和时间的事情,主要包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业,菜单设置,餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。
 
        那劣势是什么呢?有些品牌不在某一些区域开放加盟,因此你要按照品牌的规章制度去做,同时你加盟任何一个品牌它都会收你加盟费或保证金。如果你自己开店就不需要这些钱,如果你加盟一个品牌的话,这个钱就需要进入到你的成本范围之内。还有如果你自己开店的话,可能你想开到哪开到哪,你有自己的上下班时间,你有自己的管理标准和方案,但是如果你加盟一个品牌的话,你就必须得按照品牌的要求来规划你的上下班时间,你的产品都有什么,你不能随便的去上架新的产品或下架新的产品。单干又有两种选择,一是开传统的线下实体店,二是做互联网餐饮。自己创业开店如果身边没什么帮手,也没有足够的资金,那么所有的事情都需要自己来操心,从办理营业执照、选址、装修、确定店名开业促销等等,每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。店面如果运营也需要创业者自己思考,当然这一点无论是加盟店还是自主创业都是很重要的,需要自己去钻研和学习。互联网餐饮跟传统的餐饮有很多的不一样,最重要的一点是利用互联网来引流。
 
         但这种注重网络体验而不重实在的食品体验引流模式的可持续性并不强。除去引流,如果能利用互联网思维和技术来提升餐品口味和餐厅的服务品质和管理效率,互联网餐企也许能走的更远。总体上来说,不管选择哪种形式,单干开店总的来说就是盈亏自负,高风险,高收益,发展比较自由,但是会走很多弯路。如果你觉得你没有这方面经验的话,你又想开涮烤加盟店赚钱,那么我建议你找一个适合自己的靠谱的加盟品牌去加盟,即使你付出了相应的加盟费,这个费用也比你自己去踩坑要省钱。餐饮看似门槛很低,但想做好特别难!开店需谨慎,不盲目跟风。先学后做,学懂了再创业相对来说就不容易送命了,凭借一腔热血脑袋一拍就创业,然后脑袋一拍就倒闭,这是显而易见的。但再坏的市场都有人赚钱,机会是就给有准备有实力的人。

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